На помочах в хут. Озерки мы не только стенки амбара мазали.

На помочах в хут. Озерки мы не только стенки амбара мазали,

но и внутри весь его обследовали.

Нашли экспонаты, отсылающие к моему любимому нардеку.

Ольга Владимировна не поверили, что они про нардек,

пришлось отмыть руки от глины и прочитать небольшую лекцию-экспромт.

И, кстати, сейчас самое время варить нардек.

Наши предки приступали к его варке в конце августа – начале сентября.

В это время опасность пожаров снижалась.

И начинали дымить почти у каждого двора печки горнушки (см. фото), в которые вмазывали тазы.

И варили нардек в хуторах Иловлинского р-на , кстати, также собирая помочи, т.е. приглашая на помощь родственников и соседей.

Сегодня сообща варят у одних, завтра пошли к другим.

Сообща-то оно все делать хорошо.

И много интересного про варку нардека нам рассказала

Надежда Петровна Богданова - создатель и хранитель музея казачьего быта в хуторе Озерки (Иловлинский район Волгоградской обл).

Ну, а мини-лекцию прилагаю (см. выше).

Вдруг кто-то не знает, что такое нардек (он же - арбузный мед) и как его варили…